Biscuit de savoie léger léger léger

Name: Biscuit de savoie léger léger léger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre en poudre; 50 g de maïzena; 75 g de maïzena; 4 blancs d’oeuf; 25 g de sucre; -

Dessert

facile

45 min

321 Kcal

Un grand classique de la pâtisserie. Un gâteau ultra moelleux, fin et rapide. Il est aérien, très léger, et fond dans la bouche...

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
75 g de maïzena
4 blancs d’oeuf
25 g de sucre

Coût estimé: 1.23€ (0.31€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Battre 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 50 g de maïzena et 75 g de farine, puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.
Battre 4 blancs d’œuf en neige et les serrer avec 25 g de sucre. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vivement pour la détendre et enfin ajouter délicatement la fin des blancs en neige.
Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentillement.

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FAQ ❓

Comment rendre le biscuit de Savoie encore plus léger ?

Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige plus fermement et ajouter un peu de levure chimique pour une texture encore plus aérienne.

Quelle est l'origine du biscuit de Savoie ?

Le biscuit de Savoie est originaire de la région de Savoie en France, et il est connu pour sa légèreté et sa texture moelleuse, souvent servie avec des fruits ou des crèmes.

Peut-on aromatiser le biscuit de Savoie ?

Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de l'extrait de vanille ou même du cacao en poudre pour varier les saveurs de votre biscuit.

Quelle est la différence entre le biscuit de Savoie et un gâteau classique ?

Le biscuit de Savoie est généralement plus léger et aéré, car il utilise des blancs d'œufs montés en neige, contrairement aux gâteaux classiques qui peuvent être plus denses.

Comment conserver le biscuit de Savoie ?

Il est préférable de conserver le biscuit de Savoie dans une boîte hermétique à température ambiante, où il peut rester frais pendant quelques jours sans se dessécher.