Recette des crumpets ou crêpe anglaise

Name: Recette des crumpets ou crêpe anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300ml de lait; 300ml d'eau; 450 g de farine tamisé; 1 c a café de sel; 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 12g de levure fraiche)

Autre

facile

50 min

215 Kcal

Ingrédients

300ml de lait
300ml d'eau
450 g de farine tamisé
1 c a café de sel
1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 12g de levure fraiche)

Coût estimé: 0.96€ (0.12€/part)

Matériel

Une grande poêle
4 cercles en métal de 8 à 10cm de diamètre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Délayer la levure de boulanger dans 3 cuillerée à soupe de lait tiède environ.
Dans un saladier mettre la farine, verser le mélange liquide-levure et bien mélanger
Ajouter la farine,le mélange lait/eau tiéde et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Couvrez la pâte et laissez laisser gonfler dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 1 heure,le mélange doit faire tripler de volume faire des bulles et avoir la consistance d'une pâte a crêpe épaisse.
Beurrez légèrement 4 emporte-pièce métallique et les poser sur une crepiere moyennement chaude ,verser deux louches de la pâte sur 1 cm de hauteur environ sur chacun des emporte-pièce et faites cuire 5 à 7 min environ jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface, en vérifiant que le dessous ne brûle pas.
Retirez les emporte-pièce délicatement ( attention a ne pas vous brûler), Retourner les "crumpets " avec une spatule et faites-les dorer légèrement 2 à 3 min environ sur l'autre face toujours à feu moyen