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Crêpes sucrées de C. FELDER... pour la chandeleur

Goûter
4 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine de blé T65 ( celle que tout le monde a dans son placard)

2 Cuillères à soupe de farine de maïs

75 cl de lait bio

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

140 g de sucre

2 Cuillères à soupe de rhum ambré

4 oeufs plein air


La version " plus perso":

250 g de farine de petit épeautre semi-complète bio

2 Cuillères à soupe de farine de maïs

75 cl de mélange [lait de vache bio + lait de soja]

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

140 g de sucre

-  2 Cuillères à soupe de rhum ambré

4 oeufs plein air

Préparation

  • Verser les farine dans un saladier.
  • Ajouter les oeufs 1 à 1, puis les sucres et mélanger avec un fouet.
  • Verser le ou les lait(s) petit à petit en remuant sans cesse afin d'éviter les grumeaux.
  • Ajouter le rhum et le sel.
  • Si la pâte est grumeleuse, ne pas hésiter à la mixer légèrement.
  • Laisser reposer la pâte à couvert soit une nuit, soit une bonne heure.
  • Huiler légèrement la crêpière entre chaque crêpe: Utilise un petite pomme de terre coupée en 2 piquée dans une fourchette pour huiler ma crêpière mais à chacune sa méthode.
  • Déguster de préférence tièdes.

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