Biscuits à l'emmental et au thym

Préparation

• Je vous donne la façon de faire la pâte à la main ... moi je l'ai préparé à la machine à pain sur le programme "pâte" et je l'ai arrêté tout de suite après l'arrêt du pétrissage.
  
  Coupez le beurre en morceaux .Effeuillez le thym.
  Versez la farine dans un saladier avec le beurre ,l'emmental,le thym , et 2 pincées de poivre.
  Mélangez .Faites un puits au milieu et versez-y le jaune d'oeuf et 50 ml d'eau environ.
  Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène .
  Faites une boule ,enveloppez -la de film étirable et mettez au frigo pendant 2 heures.
  Chauffez le four TH 6 (180°) ,couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  Farinez un plan de travail ,étalez-y la pâte au rouleau.
  Avec l'empreinte d'un verre découpez les biscuits et disposez-les sur la plaque.
  Mettez au four et laissez dore 15 mns.
  Saler ,poivrer le fromage blanc,ciseler la ciboulette au dessus .
  Servez les biscuits chauds ou tièdes.