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Brochettes d'emmental à la japonaise

Apéritif
4 parts
15 min
8 min
facile
Pour des apéritifs nécessairement ensoleillés, essayé cela.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)

600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)

8 petites branches de céleri lavées et essuyées

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 pincées de sucre en poudre

1 pincée de piment d'Espelette

8 pics à brochettes

Préparation

  • Monter les brochettes : enfiler les bâtonnets d'Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics. Enrouler de viande, maintenir serré à l'aide d'une ficelle.
  • Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement. Laisser mariner 30 minutes.
  • Égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 minutes, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.
  • Retirer la ficelle et servir les brochettes d'emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée.
R RECETTES de MAMIECONTE

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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