Brochettes d'emmental à la japonaise

Name: Brochettes d'emmental à la japonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ); 600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines); 8 petites branches de céleri lavées et essuyées; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 pincées de sucre en poudre; 1 pincée de piment d'Espelette; 8 pics à brochettes

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Apéritif

facile

23 min

Pour des apéritifs nécessairement ensoleillés, essayé cela.

Ingrédients

120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)
600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)
8 petites branches de céleri lavées et essuyées
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 pincées de sucre en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
8 pics à brochettes

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson8 min

Monter les brochettes : enfiler les bâtonnets d'Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics. Enrouler de viande, maintenir serré à l'aide d'une ficelle.
Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement. Laisser mariner 30 minutes.
Égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 minutes, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.
Retirer la ficelle et servir les brochettes d'emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée.

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