Pain d'epices super moelleux

Préparation

• Préchauffez le four à 180°, Thermostat 6.
• Faites chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Ôtez du feu aux premiers bouillons.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate puis le sel, le sucre et les épices.
• Creusez un puits au centre et y versez doucement le mélange lait-miel sans cessez de remuez avec une cuillère.
• Terminez en incorporant l'oeuf et la marmelade.
• Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte.
• Enfournez pendant 50 minutes environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
• A la sortie du four, badigeonnez-le avec un peu de marmelade préalablement chauffé.