Ptitchef

Pain d'épices extra-moelleux

Autre
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
135 ml (200 g) de miel

100 ml de lait

1/4 tasse (60 g) de beurre

2 tasses (250 g) de farine

1/2 tasse (60 g) de poudre d'amande

1/2 tasse (50 g) de cassonade

2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/4 de cuillère à thé de chaque épice: cannelle moulue, gingembre moulu, clou de girofle moulu, muscade râpée et anis étoilé moulu


1 cuillère à table de marmelade d'orange + un peu plus pour badigeonner

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Beurrer un moule à pain de 9" x 5" (23 cm x 12,5 cm).
  • Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait, le beurre et le miel.
  • Retirer du feu aux premiers bouillons.
  • Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte (levure chimique), le bicarbonate, le sel, la cassonade et les épices.
  • Creuser un puits au centre et tout en brassant à la cuillère, versez doucement le mélange liquide.
  • Terminer en incorporant l’œuf et la marmelade d'orange.
  • Versez la pâte dans le moule et cuire pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ou d'un cure-dent, en ressorte sèche.
  • A la sortie du four, badigeonnez-le avec un peu de marmelade que vous aurez fait fondre au micro-ondes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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