Pain d'épices extra-moelleux

Ingrédients

• 135 ml (200 g) de miel
• 100 ml de lait
• 1/4 tasse (60 g) de beurre
• 2 tasses (250 g) de farine
• 1/2 tasse (60 g) de poudre d'amande
• 1/2 tasse (50 g) de cassonade
• 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1/4 de cuillère à thé de chaque épice: cannelle moulue, gingembre moulu, clou de girofle moulu, muscade râpée et anis étoilé moulu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à table de marmelade d'orange + un peu plus pour badigeonner