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Pain gâteau aux framboises

Dessert
12 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
1 gros oeuf

½ tasse (125 ml) de lait

½ tasse (125 ml) de yogourt nature

3 cuillères à table d?huile végétale (canola pour moi)

2 tasses (240 g) de farine

½ tasse (100 g) de sucre + 3 cuillères à table (37.5 g)

4 cuillères à thé (20 ml) de poudre à pâte

½ cuillère à thé (2 ml) de sel

1 ½ tasse (375 ml) de framboises fraîches ou surgelées

2 cuillères à table (30 ml) de noix de Grenoble hachées finement

¼ cuillère à thé (1 ml) de cannelle

Préparation

  • Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'œuf, le lait, le yogourt et l'huile.
  • Tamiser ensemble la farine, ½ tasse (125 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel sur le mélange à l'œuf.
  • Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène (ne pas trop mélanger).
  • Ajouter les framboises et mélanger en soulevant délicatement la masse.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau carré de 8 pouces (20 cm) de côté, graissé et fariné.
  • Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre, les noix de Grenoble et la cannelle.
  • Parsemer la pâte de ce mélange.
  • Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de *24 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Découper en carrés.
  • Servir chaud ou à la température ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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