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Gâteau à la rhubarbe et aux framboises

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
289 Kcal
Ce dessert est très facile à réaliser et permet d'utiliser les fruits de saison.
Le gâteau est moelleux et se garde bien.
Légèrement sucré et acide.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de rhubarbe

150 g de framboises fraîches

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g)

120 g de sucre en poudre


50 g de beurre mou

1 C à soupe de miel liquide

Sucre glace

Matériel

Epluche légumes, batteur électrique,

Préparation

  • Peler les tiges de rhubarbe
    Laver - Sécher
    Couper les tiges en tronçons de 2 à 3 cm
    Laver rapidement les framboises
  • Dans une poêle, faire caraméliser la rhubarbe avec le miel
    Mélanger et surveiller la cuisson afin que la rhubarbe ne soit pas trop compotée
    Laisser refroidir
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre
    Obtenir un mélange mousseux et blanchi
    Ajouter le beurre mou
    Mélanger
    Ajouter la farine et la levure
    Mélanger
    Ajouter la rhubarbe
    Mélanger délicatement
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Beurrer et fariner un plat allant au four
    Verser la préparation
    Répartir sur la pâte les framboises, en les appuyant légèrement pour ne pas les écraser
  • Enfourner pour 30 minutes
    Vérifier la cuisson avec la lame du couteau, qui doit ressortir sèche
  • Laisser refroidir
    Servir en saupoudrant le gâteau de sucre glace

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 142g
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 42.9g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 25.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau à la rhubarbe et aux framboises, photo 1Gâteau à la rhubarbe et aux framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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