Faîtes ensuite bouillir notre coulis, puis incorporez 2 g de gélatine ramollie dans de l'eau froide, et mélangez bien hors du feu. Versez la gelée encore chaude dans le fond des verrines, au 1/4 de la hauteur, et laissez prendre 1 h au frais.
Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez 100 g de fraises. Placez-les dans un récipient, avec 30 g de myrtilles et quelques gouttes de jus de citron, et saupoudrez de sucre. Laissez macérer 1 h à température ambiante.
Lorsque la gelée de framboise est prise, sortez-la du frais, mélangez les fraises-myrtilles, et remplissez-en les verrines.
Nappez du sirop restant dans le fond du saladier, et servez accompagné d'une coupe de champagne.
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