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Verrines de fruits rouges sur gelée de framboise

Dessert
6 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de framboises

2 cuillères à soupe de sucre

au jus d'1/4 de citron.

2 g de gélatine

100 g de fraises.

30 g de myrtilles

Préparation

  • Faîtes ensuite bouillir notre coulis, puis incorporez 2 g de gélatine ramollie dans de l'eau froide, et mélangez bien hors du feu. Versez la gelée encore chaude dans le fond des verrines, au 1/4 de la hauteur, et laissez prendre 1 h au frais.
  • Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez 100 g de fraises. Placez-les dans un récipient, avec 30 g de myrtilles et quelques gouttes de jus de citron, et saupoudrez de sucre. Laissez macérer 1 h à température ambiante.
  • Lorsque la gelée de framboise est prise, sortez-la du frais, mélangez les fraises-myrtilles, et remplissez-en les verrines.
  • Nappez du sirop restant dans le fond du saladier, et servez accompagné d'une coupe de champagne.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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