Gâteau nougat / framboises

Ingrédients

génoise :

• 100 g sucre
• 100 g farine
• 4 oeufs
• arôme amande amère,citron,vanille

sirop :

• 20 cl eau
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à soupe de sirop de sucre
• mousse aux framboises :Diane de Poytiers
• 500 g de framboises surgelées
• 3 oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• 1 pincée de sel

mousse au nougat :

• 150 g de nougat tendre Diane de Poytiers
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
• 3 oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• 1 pincée de sel

glaçage miroir :

• 200 g framboises surgelées
• 50 g de sucre
• 5 cl de citron
• 2 feuille de gélatine