Pain d'épices à la banane

Ingrédients

• 300 g de farine de blé
• 200 g de farine de seigle
• 500 g de miel brun
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 100 g de beurre + 1 noix pour le moule
• 1 banane
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à café d'épices pour pain d'épices ( à prélever sur un mélange réduit en poudre de 2 clous de girofle, 1 cuillère à café d'anis vert, 1 éclat de badiane, 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café cardamome, ½ cuillère à café de muscade, ½ cuillère à café de gingembre)