Ptitchef

Extra "moellissime" gâteau au pain d'epices !

Dessert
8 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
70 g farine semi complète

70 g de farine T55

60 g de sucre roux

50 g de beurre

60 g de crème liquide

120 g de miel crémeux (sinon avec un miel liquide fera l'affaire)

70 ml de jus d'orange

1/2 cc d'épices pour pain d'épices

le zeste d'1/2 orange

1 cc d'eau de fleur d'oranger


1 1/2 cc bicarbonate de soude

1/2 sachet levure

60 g de poudre d'amandes

60 g de poudre de noisettes

40 g d'écorces d'orange confite en dès

Préparation

  • 1) Faire chauffer le miel avec le beurre, le zeste d'orange et les épices et laisser tiédir.

    2) Fouetter le sucre et l'oeuf puis ajoutez le jus d'orange, la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger.

    3) Versez la première préparation à la deuxième et ajoutez les fruits secs en poudre.

    4) Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et l'ajoutez à l'appareil. Mélangez et additionnez les écorces d'orange confite.

    Faire cuire environ 30 minutes à 160°C dans un moule à cake (ou individuel dans ce cas réduisez le temps de cuisson).

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

    Laissez un peu refroidir le pain d'épices avant de le démouler car il est tellement moelleux voire friable qu'il serait trop fragile à chaud.

    Attendez quelques heures avant de le déguster pour que les saveurs soient bien "imprégnées"



    Mais pour moi attendre, c'est mission impossible !

    http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/

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Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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