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Foie gras au balsamique sur lit de pain d'épices poivré


Quoi de meilleur que l'association foie gras et pain d'épices !

Ingrédients

- Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA
- Du pain d'épices de Reims finement poivré de La Maison Fossier
- Du vinaigre balsamique

Préparation

Etape 1

Couper des tranches de foie gras pas trop fines.

Etape 2

Faire chauffer un peu de vinaigre dans une poêle et y mettre les morceaux de foie 15 secondes de chaque côté en arrosant de vinaigre.

Etape 3

Puis déposer chaque tranche de foie gras sur une tranche de pain d'épices et verser sur le dessus 1 cuillère à soupe de balsamique.

Etape 4

Disposer dans les assiettes et décorer avec de la crème de balsamique.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

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