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Foie gras au balsamique sur lit de pain d'épices poivré
Quoi de meilleur que l'association foie gras et pain d'épices !
Préparation
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Couper des tranches de foie gras pas trop fines.
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Faire chauffer un peu de vinaigre dans une poêle et y mettre les morceaux de foie 15 secondes de chaque côté en arrosant de vinaigre.
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Puis déposer chaque tranche de foie gras sur une tranche de pain d'épices et verser sur le dessus 1 cuillère à soupe de balsamique.
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Disposer dans les assiettes et décorer avec de la crème de balsamique.
Accord vin : Que boire avec ?
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Saumur Champigny
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Chénas
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