Ptitchef

Verrine de creme de foie gras au balsamique

Apéritif
12 parts
15 min
35 min
facile
C'est rapide et original, pour vos retrouvailles.

Ingrédients

12

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 90°.
  • Mixer ensemble le lait, la crème, le foie gras (dénervé et débarrassé de sa peau, coupé en petit morceaux), le sucre et les œufs jusqu'à ce que vous ayez un crème très lisse.
    Saler et poivrer légèrement.
  • Saler et poivrer légèrement.
  • Verser dans vos petits plats (au maximum jusqu'à 1 cm ½ de hauteur) et enfourner pour 35mn environ.
    La crème est prise mais légèrement tremblotante.
  • Sortir du four et mettre au réfrigérateur dès qu'elle est froide.
  • Pour le « caramel », porter les 2 vinaigres à ébullition, les laisser réduire pour qu'ils soient comme un sirop un peu épais, il en reste environ 1 c à s, et verser ce sirop sur vos crèmes au moment de servir.

Vous allez aimer

YouTube

C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette
Verrines à la betterave et mousse de roquette
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Verrines aux spéculoos
Verrines aux spéculoos
6 parts
1 h 31 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez