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Bavarois au pain d'épices et au chocolat avec sa sauce au thé

Autre
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Pour le sauce:

Préparation

  • La sauce :
    Faites bouillir le jus d'orange avec le sucre, faites infuser le thé, laissez réduire, puis laissez refroidir.
  • Réalisez une crème anglaise.
  • Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide, puis le chocolat fondu et 70 g de pain d'épices émietté.
    Mixez le tout.
  • Incorporez la crème liquide montée en chantilly.
  • Disposez dans le fond d'un cercle une couche de pain d'épices émietté et imbibé de un peu de sauce au thé.
  • Versez la préparation au chocolat et laissez prendre au frigo 2 heures.
  • Servez frais avec la sauce.
L Les bonheurs de SophieR

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge





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