Carpaccio d'autruche au foie gras

Par Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Une recette très simple et rapide à réaliser, voyez par vous même et vous verrez que sa fait du bonheur.

Ingrédients

. 1 pavé d'autruche surgelé PICARD
. 1 escalope de foie gras de canard cru PICARD
. 2 doses ( 100G) de sauce au foie gras de canard PICARD
. 1 cuillère à café de sauce Worcester
. Piment d'espelette
. Fleur de sel

Préparation

Etape 1

Faire décongeler les pavés d'autruche et la sauce au fois gras 2 heures eu réfrigérateur.

Etape 2

Mélanger la sauce au foie gras avec la sauce worcester.

Etape 3

Découper en fines tranches le pavé d'autruche, mettre dans les soucoupes, répartir la sauce, parsemer de "copeaux" de fois gras surgelé (s'aider d'un couteau économe).

Etape 4

Saupoudrez d'un peu de fleur de sel et de piment et server de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Bordeaux rouge (Bordeaux, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!





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