Recettes d'autruche

11 recettes

La tendretée de la viande d'autruche est des plus agréables en bouche. Cette viande rouge peu calorique contient également très peu de cholestérol, ce qui est excellent pour le corps. En cuisine, un rôti d'autruche s'accompagne idéalement de girolles et de foie gras afin d'en apprécier toutes les saveurs. Un pavé d'autruche, saupoudré de noisette, mise au contraire sur la simplicité et se déguste avec une bonne purée de légumes.

Recette Pavé d?autruche sauce ail et fines herbes

Pavé d?autruche sauce ail et fines herbes

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 4 pavés d'autruche 10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 3% 4 cuillères à soupe de boursin cuisine léger ail et fines herbes 500 g de...
Recette Pavé d'autruche laqué

Pavé d'autruche laqué

Plat facile 5 min 12 min
Ingrédients: -2 pavés d’autruche -10cl de vinaigre balsamique -1cs de sauce de soja -1cs de worcestershire sauce -1 cs de sucre -1cc de miel -1cs d’huile
Recette Filet d'autruche façon strogonoff

Filet d'autruche façon strogonoff

Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: -600g de viande d'autruche -25cl de crème fraîche liquide -2 c à c de paprika -2 c à s de concentré de tomate -250 g de champignon de paris -10 cl...
Recette Dés d'autruche actifryés au miel du gatinais

Dés d'autruche actifryés au miel du gatinais

Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 pavés d'autruche coupés en dés 1 oignon épluchés et émincés 2 gousses d'ail épluchées et émincées 3 échalotes épluchées et émincées 2 grosse...
Recette Pavé d'autruche à la chicorée

Pavé d'autruche à la chicorée

Plat facile 10 min 9 min
Ingrédients: 4 beaux pavés d'autruche 12 cl de fond de veau 12 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de chicorée liquide 10g de beurre Sel poivre
Recette Carpaccio d'autruche au foie gras

Carpaccio d'autruche au foie gras

Entrée facile 2 heures
Ingrédients: . 1 pavé d'autruche surgelé PICARD . 1 escalope de foie gras de canard cru PICARD . 2 doses ( 100G) de sauce au foie gras de canard PICARD . 1...