Ptitchef

Verrines gésiers d'autruche sur purée de patates douces

Entrée
8 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Faites cuire les patates douces pelées et coupées en cubes environ 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Les écrasez en purée et mélangez avec la vache qui rit. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez.
  • Répartissez dans les verrines.
  • Déposez les gésiers dans une poêle et faites chauffer légèrement pour faire fondre la graisse.
  • Posez les gésiers sur un essuie-tout pour enlever le restant de la graisse.
  • Coupez en dés et répartissez dans les verrines.
  • Servir tiède.
  • Vous pouvez les préparer à l'avance, et les réchauffer au micro-ondes.

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Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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