Ptitchef

Carpaccio de cédrat aux anchois

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Trancher finement le cédrat (je l’ai fait à la trancheuse électrique)
    Trancher les tomates.
    Sur une couche de feuilles de roquette, disposer alternativement une tranche de cédrat et une tranche de tomate.
    Mettre un filet d’anchois sur chaque couche de cédrat.
    Parsemer de grains de poivre du Sechouan.
    Verser un peu d’huile d’olive et un peu d’huile de la boîte d’anchois sur le tout.
    Ne pas saler !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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