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Carpaccio de cédrat aux anchois

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cédrat


des feuilles de roquette

une boîte de filets d’anchois à l’huile

de l’huile d’olive

du poivre du Sechuan

Préparation

  • Trancher finement le cédrat (je l’ai fait à la trancheuse électrique)
    Trancher les tomates.
    Sur une couche de feuilles de roquette, disposer alternativement une tranche de cédrat et une tranche de tomate.
    Mettre un filet d’anchois sur chaque couche de cédrat.
    Parsemer de grains de poivre du Sechouan.
    Verser un peu d’huile d’olive et un peu d’huile de la boîte d’anchois sur le tout.
    Ne pas saler !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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