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Fougasses au saumon et oignons

Autre
4 parts
45 min
30 min
facile
749 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte:

500 g de farine

1 sachet de levure sèche

4 cuillères à soupe d'huile

1 ¼ cuillère à café sel

2 cuillères à soupe sucre (rases)

7 cl de lait

(+ ou-) 20 cl d'eau


La farce :


2 grosses cuillères de crème épaisse

sel



200 g de saumon fumé

du fromage râpé

Préparation

  • Etape 1 - Fougasses au saumon et oignons
    Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et lait puis progressivement l'eau et bien pétrir l'ensemble. Laisser lever à couvert pendant 1 heure.
  • Etape 2 - Fougasses au saumon et oignons
    Préparer la farce : émincer les oignons puis les cuire dans une poêle huilée pour qu'ils dorent. Rajouter 2 grosses cuillères de crème épaisse et laisser cuire 10 minutes.
  • Assaisonner de sel, poivre et ciboulette.
  • Etape 4 - Fougasses au saumon et oignons
    Lorsque votre pâte aura gonflée, la diviser en 8 boules de la taille d'une grosse orange et les étaler en rectangle allongé.
  • Etape 5 - Fougasses au saumon et oignons
    Au centre de vos morceaux de pâte, ajouter une cuillère de sauce oignons puis déposer des tranchettes de saumon fumé et saupoudrer l'ensemble de fromage râpé.
  • Etape 6 - Fougasses au saumon et oignons
    Rabattre les cotés de chaque morceau de pâte vers le centre pour recouvrir la garniture et bien souder le haut et le bas de vos fougasses en appuyant légèrement. Les retourner.
  • Placer vos fougasses sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. A l'aide d'une petite spatule ou d'une lame de rasoir propre, entailler les fougasses comme sur les photos. Étirer-les un peu.
    Les badigeonner d'un peu d'eau à l'aide du pinceau puis saupoudrer de graines de pavots et cuire 20 minutes dans four préchauffé à 180°.

Photos

Fougasses au saumon et oignons, photo 1Fougasses au saumon et oignons, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 749Kcal
  • Glucides: 97.4g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 31.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

31/12/2013

Tres bonne mes enfants ont adorés

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