Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé

Name: Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 concombre; 200g fromage blanc 0%; 8 cuillères à café crème fraîche allégée; 1 gousse d'ail hachée; 8 feuilles de menthe fraîche ciselées; sel, poivre; 1 pâte brisée (ou feuilleté); 3 oeufs; 100g de fromage frais (type Saint-môret); 120g de saumon fumé en dés ou lanières

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Entrée

facile

45 min

626 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Râper le concombre dans une passoire, le saler et laisser dégorger l'eau pendant 1 heure. Emulsionner le fromage blanc dans une terrine pendant 3 minutes sans arrêter.
Y ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter l'ail haché.
Presser le concombre pour en retirer le plus d'eau possible, insérer dans le mélange crémeux.
Ajouter de la menthe. Faire reposer au frais pendant 2 heures au moins.
Préchauffez le four à 190°. Dans un saladier, fouettez le tzatziki et le fromage frais avec les oeufs, puis ajoutez le saumon fumé coupé en petits dés, poivrez.
Etalez la pâte dans votre moule à tarte. Versez la préparation dans votre moule sur la pâte.
Enfournez 30 minutes à 190°.