Quiche au saumon frais & aux légumes

Ingrédients

• 250 grs de farine
• 125 grs de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de crème fraîche

Ingrédients pour la garnitre :

• 2 moyens pavés de saumon frais
• 4 petits poireaux
• 2 petites échalotes toujours d'Alain
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de moutarde d'Orléans offerte par Alain
• 5 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile d'Olive Château Les Gardis
• 3 oeufs
• Persil plat
• Sel & poivre