Menu du jour, 5 juin : une fraîcheur printanière avec chèvre, saumon et banoffee

Pour commencer ce repas, le chèvre frais aux radis roses est une entrée qui allie fraîcheur et légèreté. Avec 200 g de fromage de chèvre frais, 10 cl de crème fraîche, et une botte de radis croquants, cette recette est parfaite pour célébrer le printemps. Ajoutez une touche de ciboulette et un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs. L'échalote apporte une note subtile, tandis que le sel et le poivre équilibrent l'ensemble. Cette entrée est non seulement délicieuse, mais elle est également rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour débuter un repas convivial.

Le plat principal, une salade de pâtes orzo au saumon et à la courgette, est une véritable ode à la légèreté. Les petites pâtes orzo, qui ressemblent à du riz, sont ici associées à un filet de saumon fondant et à des courgettes tendres. Avec 150 g de pâtes orzo, un demi-citron pour le jus et les zestes, et une poignée de roquette, cette salade est à la fois nourrissante et rafraîchissante. Les pignons de pin ajoutent un croquant irrésistible, tandis que l'huile d'olive apporte une douceur subtile. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger, tout en étant suffisamment copieux pour satisfaire les plus gourmands.

Pour clore ce repas en beauté, laissez-vous tenter par le banoffee, une tarte à la banane et au caramel qui ravira les amateurs de douceurs. Avec 250 g de Spéculoos pour la base, mélangés à 200 g de beurre, cette croûte est à la fois croustillante et savoureuse. Les 4 petites bananes et 400 g de lait concentré sucré créent un mélange crémeux et sucré, tandis que 100 g de sucre roux apportent une profondeur de goût. Pour une touche finale, une chantilly de 20 cl de crème liquide entière et quelques carrés de chocolat noir viendront sublimer ce dessert. Le banoffee est un véritable régal qui fera fondre le cœur de vos invités.