Pour la pâte aux flocons 5 céréales : Mélanger la farine , les flocons d'avoine et le sel, ajouter le beurre coupés en petits morceaux et mélanger afin d'obtenir une texture sableuse.
Arroser avec l'eau et former une pâte ne pas trop manipuler, laisser reposer minimum 30 minutes.
Abaisser la pâte et la déposer dans le moule, préchauffer le four T° 200°.
Pour la garniture : Hacher grossièrement le cresson, mettre l'oignon haché avec l'huile dans une poêle et faire revenir.
Incorporer le cresson et éteindre le feu, mélanger les œufs, le lait, la crème et l'assaisonnement.
Verser la préparation oignons, cresson sur le fond de tarte, parsemer avec le saumon fumé et le fromage.
Recouvrir avec la préparation à base d'oeufs et crème, faire cuire 30 à 35 minutes environ, servir tiède ou froid.
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