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Bouchées de saumon mi-cuit aux deux sésames

Apéritif
6 parts
10 min
2 min
facile
Tout est dans le titre !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 pavés de saumon

1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

1 cuillère à soupe de sauce yakitori

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc

1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Sel

Préparation

  • Dans une petite casserole, torréfiez les graines de sésame à sec pendant 1 à 2mn environ puis réservez.
  • Coupez les pavés de saumon en gros cubes.

    Mélangez la sauce soja sucrée avec la sauce yakitori et le gingembre. Salez, poivrez et versez sur les cubes de saumon. Mélangez bien et réservez au frais au moins 1h.
  • Dans une poêle anti-adhésive et sans ajouter de matière grasse, poêlez quelques secondes les cubes de saumon marinés et égouttés sur deux faces afin qu'ils restent que le poisson reste mi-cuit.

    Retirez du feu, parsemez des graines de sésame torréfiées puis versez dessus la marinade.

    Dégustez chaud, froid ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

24/12/2014

Je l'essaierai après les fetes bon Noel merci

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