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Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Voici une recette parfaite, digne de vos plus belles table.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 saucisses italiennes

4 pommes de terre à chair ferme

2 gros oignons

feuilles de sauge et de romarin frais

1 gousse d'aïl pressée

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cube de bouillon de poule délayé dans 200ml d'eau chaude

20gr de beurre

1 cuillère à café de sucre

huile d'olive

sel & poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Cuire les pommes-de-terre, coupées en 4 et si possible non-pelées.
  • Etape 3 - Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons
    Mettre les saucisses (piquées avec une fourchette au milieu) dans un plat avec l'aïl et les herbes, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et enfourner pour 10 minutes à 200°.
  • Etape 4 - Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons
    Démarrer la sauce: faire suer les oignons en fines rondelles dans un peu d'huile, à feu doux et à couvert, une dizaine de minutes.
  • Etape 5 - Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons
    Augmenter le feu et déglacer avec le vinaigre. Ajouter le beurre, le sucre et le bouillon corsé, poivrer, et laisser réduire à petit feu.
  • Etape 6 - Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons
    Revenons à la viande: au bout des 10 minutes, ajouter les patates; retirer les saucisses du plat afin de pouvoir aisément mélanger les pommes-de-terre avec le gras qui s'est déjà écoulé, les herbes etc. Saler.
  • Poser les saucisses par-dessus les pommes-de-terre (en profiter pour les retourner) et remettre au four pour 15 minutes.
B Blog à la Coque

Photos

Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons, photo 1Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons, photo 2

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Commentaires des membres:

Carole, 22/05/2017

J'ai réussi cette recette avec de la saucisse végé...Cette saucisse est souvent fade au goût mais cette fois-ci relevée dans la sauce aux oignons miam miam succulent...
Merci...je l'ajouterais dans vos recettes végé.

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