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Confit d'oignons aux abricots secs

Accompagnement
6 parts
10 min
25 min
facile
288 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d’oignons émincés

50 g de beurre

100 g de sucre

5 cl de vin blanc

5 cl de bouillon

10 abricots hachés

1 poignée de raisins secs hachés


Sel


1 giclée de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation

  • Faire fondre à feu doux, 20 minutes 1 kg d’oignons émincés et 50 g de beurre.
  • Ajouter et cuire 5 minutes 100 g de sucre.
  • Ajouter et prolonger la cuisson 35 à 40 minutes:
    - 5 cl de vin blanc
    - 5 cl de bouillon
    - 10 abricots hachés
    - 1 poignée de raisins secs hachés
    - Thym
    - Sel
    - poivre
    - 1 giclée de vinaigre balsamique (facultatif)
  • Déguster avec un foie gras.
    En accompagnement d’une viande grillée et pour certains à la petite cuillère.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 328g
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 39.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Confit d'oignons aux abricots secs, photo 1Confit d'oignons aux abricots secs, photo 2Confit d'oignons aux abricots secs, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





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