Confiture d'abricots maison

Name: Confiture d'abricots maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 15 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 gr d'abricots; 400 gr de sucre cristal; 1 citron

Accompagnement

15 parts

15 min

45 min

facile

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Si vous aimez les abricots, pourquoi ne pas en faire une confiture afin d'en profiter tout au long de l'année ?! Ce petit fruit orangé et légèrement acidulé viendra réveiller vos papilles en douceur :-)
Facile à faire, cette recette ne vous demandera que 3 ingrédients ! Et quelle fierté de pouvoir étaler sur ses tranches de pain grillé et brioches la confiture que l'on a fait soi-même ;-)
Grâce à nos explications écrites, photos et vidéo, plus aucune étape de préparation ne vous échappera ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 15

500 gr d'abricots

400 gr de sucre cristal

1 citron

Matériel

pots à confiture

marmite

Préparation

Laver puis couper les abricots en deux. Enlever les noyaux.
Mettre les abricots dénoyautés dans une marmite avec le sucre et le jus de citron.
Mettre la marmite sur le feu, mélanger et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, laisser cuire de 30 à 45 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Pour vérifier la cuisson, prendre une cuillère et prélever un peu de confiture au bout de 30 minutes. Déposer la confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, c'est prêt, sinon, elle devra cuire encore 10 à 15 minutes.
Verser la confiture dans des pots, bien fermer et retourner les pots immédiatement. Garder les pots retournés jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela va permettre de stériliser les pots.
Et voilà, votre confiture d'abricot est prête !

Video

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Si vous voulez donner plus de goût à votre confiture d'abricots, faite la cuire avec quelques amandes des noyaux de vos abricots (pour 500 gr d'abricots, ajoutez en 3). Pour se faire cassez les noyaux en deux et prélevez les amandes qui se trouvent à l'intérieur.

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