Ptitchef

Confiture d'abricots

Autre
8 parts
15 min
10 min
moyen
ou

Ingrédients

8 parts
- 1 kg d'abricots lavés, dénoyautés et coupés en 2

- 650 g de sucre pour confiture

- 30 g de jus de citron

Préparation

Etape 1

La veille, mélanger dans une bassine à confiture ou une cocotte, les abricots, le sucre et le jus de citron. Mélanger et laisser la nuits au frais.

Etape 2

Le lendemain, mettre la cocotte sur feu vif et remuer sans cesse jusque la confiture épaississe ; soit 15 minutes environ à partir du moment où ça bout.

Etape 3

Pour vérifier la consistance de la confiture, en déposer une goutte sur une assiette froide et la confiture ne doit pas couler.

Etape 4

Mettre alors en pot à l'aide d'une louche. Pour stériliser les pots avec leur couvercle, les faire bouillir quelques minutes dans une grande casserole d'eau ou les passer au four 10 minutes à 100°C.

Etape 5

Refermer aussitôt les pots et les mettre à l'envers sur un linge propre. Laisser refroidir et conserver au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Côtes du Roussillon rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saint Julien (Bordeaux, Rouge)





Commentaires des membres:

29/07/2013

J'adore

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Un petit-déjeuner à la françaiseUn petit-déjeuner à la françaisePlus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Faire sa confiture en 8 étapes !Faire sa confiture en 8 étapes !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre cocktail préféré ?
Votez