Confiture d'abricots

Name: Confiture d'abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg 800 d'abricots; 600 g de sucre (soit 1/3 du poids des fruits); 1 sachet de vitpris (soit 4 g d'agar agar); 4 pots moyens de 400 g environ (stérilisés)

Autre

facile

55 min

Confiture d'abricots avec peu de sucre pour conserver le goût du fruit ....

Ingrédients

1 kg 800 d'abricots
600 g de sucre (soit 1/3 du poids des fruits)
1 sachet de vitpris (soit 4 g d'agar agar)
4 pots moyens de 400 g environ (stérilisés)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Nettoyer et dénoyauter les fruits , couper les en morceaux ,
Peser les fruits dénoyautés ., faire frémir15 mn à 90 * en mélangeant ,
Ajouter les 600 g de sucre le sachet de vitpris et les 4g d'agar agar ,
Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout environ 2 mn,
Cuire à 105 * pendant environs 40 mn , voir si le point de solidification est atteint .
Quand le point est atteint mettre la confiture dans les pots le plus à ras possible, petite astuce j'ai découpé un entonnoir pour faciliter le remplissage ,
Retourner les pots le temps du refroidissement complet.
Bonne dégustation !

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Choupette-34

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Commentaires

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5/5, 1 vote 1 commentaire

franray15

01/08/2017

Je viens d'effectuer cette recette de confiture et je peux dire que j'ai mis moins de temps de cuisson et pour le reste extra. A refaire

J'ai cuisiné cette recette

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