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Confiture d'abricots

Autre
4 parts
15 min
40 min
facile
Confiture d'abricots avec peu de sucre pour conserver le goût du fruit ....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg 800 d'abricots

600 g de sucre (soit 1/3 du poids des fruits)

1 sachet de vitpris (soit 4 g d'agar agar)

4 pots moyens de 400 g environ (stérilisés)

Préparation

  • Nettoyer et dénoyauter les fruits , couper les en morceaux ,
  • Peser les fruits dénoyautés ., faire frémir15 mn à 90 * en mélangeant ,
  • Ajouter les 600 g de sucre le sachet de vitpris et les 4g d'agar agar ,
  • Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout environ 2 mn,
  • Cuire à 105 * pendant environs 40 mn , voir si le point de solidification est atteint .
  • Quand le point est atteint mettre la confiture dans les pots le plus à ras possible, petite astuce j'ai découpé un entonnoir pour faciliter le remplissage ,
  • Retourner les pots le temps du refroidissement complet.
    Bonne dégustation !

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

franray15, 01/08/2017

Je viens d'effectuer cette recette de confiture et je peux dire que j'ai mis moins de temps de cuisson et pour le reste extra. A refaire

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