Ptitchef

Tarte au chou chinois, oignon confit et baies de sichuan

Autre
3 parts
25 min
40 min
facile
Voici une tarte aux connotations chinoises qui ne manque pas de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de farine

75 g de beurre


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de graines de moutarde

1 oignon jaune

1 petit chou chinois

5 cl de bouillon

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de baies de sichuan

1 pincée de gingembre

1 pincée de 5 épices

gruyère râpé (facultatif)

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mettez la farine dans un saladier, versez le beurre légèrement fondu, mélangez. Ajoutez l’œuf, l'huile d'olive et enfin les graines de moutarde, pétrissez à la main. Ou si vous préférez, mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et faites le tourner. Glissez dans le frigo 20 minutes avant de l'étaler.
  • Coupez l'oignon en fines lamelles. Faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive 5 minutes, puis versez le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez le sucre, mélangez, puis le vinaigre. Laissez caraméliser quelques minutes jusqu'à totale absorption du vinaigre. Réservez.
  • Emincez le chou, jetez-le dans un wok, ou une sauteuse, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.Versez alors la sauce soja et les baies, allongez la cuisson de 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et les épices.
  • Etalez la pâte dans le moule et versez la préparation. Parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez et enfournez pour 30 minutes.

Photos

Tarte au chou chinois, oignon confit et baies de sichuan, photo 1Tarte au chou chinois, oignon confit et baies de sichuan, photo 2Tarte au chou chinois, oignon confit et baies de sichuan, photo 3Tarte au chou chinois, oignon confit et baies de sichuan, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.6 / 5
Recette Tarte aux blettes et fromage râpé
Tarte aux blettes et fromage râpé
6 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Tarte aux myrtilles savoureuse
Tarte aux myrtilles savoureuse
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte au chou-fleur et à la moutarde
Tarte au chou-fleur et à la moutarde
2 parts
50 min
facile
5 / 5
Recette Tarte au chou, curry et au miel
Tarte au chou, curry et au miel
8 parts
50 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Le Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatinQuiche, tarte, tourte: quelle est la différence?Quiche, tarte, tourte: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez