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Pâtes à la bolognaise végétarienne

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de pâtes

500 g de tomates fraîches

35 g de protéines de soja texturées

1 petite carotte

1/2 oignon

5 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lait

Sel


laurier

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la sauce soja et 3 cuillères à soupe d’huile.Verser les protéines de soja dans le bol et mélanger.
  • Ajouter l’oignon haché, la carotte coupée en petits cubes et mélanger. Laisser mariner 1/2 heure.
  • Pendant ce temps passer les tomates dans un blender pour en faire un coulis express.
  • Dans une poêle, faire dorer le mélange protéines-oignon-carotte, dans 1 cuillère à soupe d’huile pendant 5 minutes.
  • Ajouter le coulis de tomates et une feuille de laurier puis laisser réduire à feu doux pendant 20 minutes environ.
  • Poivrer et saler si nécessaire. Cuire les pâtes selon les indications du paquet et servir avec la sauce bolognaise.





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