Ptitchef

Entrée de champignons de paris au fromage de chèvre chaud

Entrée
4 parts
20 min
17 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 gros champignons de paris

ognons frais ou gros ou rouges ou échalottes

ciboulette coupée fine

evt. un peu de basilic coupé fin

sel


un peu de bon vin blanc

evt. très peu de vinaigre balsamique normal ou à la fraise

huile d'olive extra-vierge de Kalamata Messinia union AOP (appellation d'origine protégée) c/o http://www.huilevierge.ch

ou celle que vous préferez bien entendu

Préparation

  • Disposer dans un plat à gratin des gros champignons de Paris bien lavés auquels vous avez coupé les pieds (que vous pourriez ajouter à une salade) adapter par rapport à la tranche de fromage les têtes des champignons de paris, les disposer la tête en bas dans un plat pour le four, remplir les champignons avec un peu de ciboulette coupée fin, un peu d'ognon frais ou autre,très peu de vinaigre balsamique de votre choix,très peu de vin blanc, du sel et du poivre ( mélange de trois poivres ), recouvrir d'une rondelle de fromage de chèvre de votre choix, ajouter du poivre et passer au four le temps que le fromage prenne une belle couleur dorée, en servant sur assiette, ajouter de l'huile d'olive extra-vierge et savourer !

    Bien surveiller votre four car le temps de cuisson peut varier selon les modèles alors dès que c'est beau et bien doré : retirez vite le plat et ajoutez un filet d'huile d'olive qui vous sublimera cette sympathique entrée de mon invention.

    Vous m'en direz des nouvelles d'accord ? :-)

    Nicolas Panchaud
    Merci pour votre attention !!

Photos

Entrée de Champignons de Paris au fromage de chèvre chaud, photo 1Entrée de Champignons de Paris au fromage de chèvre chaud, photo 2Entrée de Champignons de Paris au fromage de chèvre chaud, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Que manger lorsqu'il fait trop chaud ?Que manger lorsqu'il fait trop chaud ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez