Madeleines au café

Name: Madeleines au café
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 32 madeleines à peu près.; 200g de farine; 3 oeufs; 120g de beurre + un peu pour les plaques à madeleines; 130g sucre en poudre; 1 sachet de levure chimique; 3 c. à soupe de lait; 1 tasse à café de 110ml ( Nespresso lungo )

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8 parts

10 min

moyen

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Ingrédients

Pour 32 madeleines à peu près.
200g de farine
3 oeufs
120g de beurre + un peu pour les plaques à madeleines
130g sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 c. à soupe de lait
1 tasse à café de 110ml ( Nespresso lungo )

Matériel

Préparation

- Préchauffer votre four à 240°
- Faire fondre le beurre, faire couler le café puis laisser refroidir.
- Mettre la farine et la levure dans un saladier.
- Battre les ?ufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le café et le lait.
- Verser le saladier de farine et de levure dans cette préparation puis mélanger le tout.
- Mettre cette pâte une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur.
- Beurrer largement les plaques à madeleines.
- Verser la pâte au 3/4 du volume du moule.
- Au moment d'enfourner baisser le four à 200°.
- Laisser cuire pendant 8 à 10 min environ, quand les madeleines sont bien gonflées et dorées, elles sont prêtes.
- Démouler de suite et laisser refroidir.

Bien surveiller la cuisson car selon les fours, il se peut qu'elles cuisent assez vite.
Cette recette a été réalisée avec un café des machines Nespresso ( sans faire de publicité, le meilleur café selon moi ).

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

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