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Caille au four et son riz au champignons...

Plat
1 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Riz blanc

Champignons frais

Cailles (1 par personnes).


1 ou 2 gousses d'ail

Préparation

  • Vider et ouvrez en deux les cailles et les rincer a l'eau.
  • Couper en lamelle ou mixer un ail et 1 oignon.
  • Dans un plat allant au four, verser un bon filet d'huile d'olive , rajouter les oignons, les cailles bien ouvertes et un peu d'eau. ( On peut aussi ajouter des poivrons ou d'autres légumes coupés finement ).
  • Mettre au four thermostat 5/6 ( 20 minutes environs ) en retournant les cailles a mi cuisson.
  • Etape 5 - Caille au four et son riz au champignons...
    Laver, essuyer, et couper ensuite 6 gros champignons frais, en lamelles.
  • Verser un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle, et ajoutez-y les champignons.
  • Remuer de temps en temps et stopper la cuisson une fois que les champignons ont rendus leurs eau soient bien dorés.
  • Cuire a part du riz blanc et dresser.

Photos

Caille au four et son riz au champignons..., photo 1Caille au four et son riz au champignons..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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