Galette de crabe façon Thaï

Préparation

• Couper les bâtonnets de crabes en fines lamelles.
• Laver la courgette et râper la. Faire de même avec la carotte.
• Couper et hacher finement les oignons. Laver le piment et couper le finement. Laver le persil et la coriandre et hacher les.
• Dans un plat, mélanger tous les ingrédients, sauf le blanc d’oeuf et l’huile.
• Fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux mais pas trop ferme. Puis incorporer le au mélange.
• Dans une poêle anti-adhésive, mettre l’huile et la faire chauffer puis a l’aide d’une cuillère à soupe faire 4 tasses de la préparation.
• Etaler les galettes délicatement et les laisser cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.