Ptitchef

OEUFS A LA MODE THAÏ.

Pour un buffet, ou un apéro dînatoire, optez éventuellement pour des œufs de cailles. Ces œufs sont aussi bons chauds que froids. Ils sont tout aussi bons le lendemain : donc peuvent se préparer à l'avance.
Apéritif
6 parts
25 min
12 min
facile
303 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 9.32 (1.55€/part)

Matériel

Préparation

  • Plongez délicatement 6 œufs dans l'eau bouillante salée.
    Laissez les cuire 9 minutes.
    Refroidissez-les. Écalez-les.
  • Émincez les oignons et l'ail.
    Mixez les crevettes dans un robot.
    Ajoutez les oignons, l'ail, la chapelure, la coriandre, le gingembre et la sauce soja.
  • Etape 3 - OEUFS A LA MODE THAÏ.
    Mixez encore pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    Façonnez-la en boulettes ovales.
    Glissez un œuf au centre de chacune d'elles.
    Refermez les hermétiquement.
  • Etape 4 - OEUFS A LA MODE THAÏ.
    Étalez les graines de sésame dans une assiette.
    Mettez la farine dans une autre assiette.
    Battez l’œuf dans une troisième assiette.
    Roulez les boulettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les graines de sésame.
  • Pressez-les du bout des doigts pour les faire adhérer.
    Posez-les sur un plat et mettez 20 minutes au frigo pour raffermir.
  • Versez l'huile dans une friteuse ou une sauteuse de façon à avoir 10 cm de hauteur.
    Faites chauffer à environ 180°C .
    Plongez-y les œufs.
  • Laissez-les frire 2 à 3 minutes en les retournant délicatement avec une fourchette.
    Égouttez-les sur du papier absorbant.
    Servez chaud ou froid avec une salade.

Vous allez aimer

YouTube

Pad thaï au tofu


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 18.9g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

OEUFS A LA MODE THAÏ., photo 1
OEUFS A LA MODE THAÏ., photo 2
OEUFS A LA MODE THAÏ., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Oeufs de pâques à la mode didinette (ww)
Oeufs de pâques à la mode didinette (ww)
5 parts
25 min
moyen
4.2 / 5
Recette Oeufs en gelée
Oeufs en gelée
2 parts
12 min
facile
2.5 / 5
Recette Oeufs brouillés à la japonaise
Oeufs brouillés à la japonaise
4 parts
32 min
facile
Recette Pad thaï au tofu
Pad thaï au tofu
4 parts
30 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Comment cuire des œufs durs parfaitement? Comment cuire des œufs durs parfaitement? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Les plats du monde → direction l'Asie du Sud Les plats du monde → direction l'Asie du Sud

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez