Tarte courgette-aubergine-carotte

Name: Tarte courgette-aubergine-carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 courgette; 1 aubergine; 2 carottes; 75 g de feta; 1/2 oignon; 2 petites barquettes de Tartare "Ligne et Plaisir"; 2 tranches de jambon; 20 cl de crème; 4 oeufs entiers; 4 feuilles de laurier; Sel, poivre; Emmental

Entrée

6 parts

20 min

45 min

facile

426 Kcal

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Les légumes sont pris en tarte et c'est très bon

Ingrédients

Nombre de parts: 6

75 g de feta

1/2 oignon

2 petites barquettes de Tartare "Ligne et Plaisir"

2 tranches de jambon

20 cl de crème

4 oeufs entiers

4 feuilles de laurier

Sel, poivre

Emmental

Préparation

Tout d'abord, râper la courgette, l'aubergine et les carottes puis les mettre à
cuire dans une poêle, saler, poivrer et mettre l'oignon haché; mettre les feuilles de laurier au dessus,
puis recouvrir et laisser cuire à feu doux.
Remuer de temps à autre.
Pendant ce temps, dans une jatte, battre les œufs, puis ajouter la crème et le Tartare, saler et poivrer, puis mélanger bien.
Ajouter le jambon que vous aurez
au préalable couper grossièrement en petits morceaux.
Ajouter à cette préparation la feta découpée en petits cubes.
Puis ajouter les légumes cuits (en enlevant les feuilles de laurier). Bien mélanger.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, faire cuire à blanc; une fois cuite, y étaler la préparation.
Ajouter au-dessus un peu d'emmental râpé.
Enfourner à 180°C durant 30 à 45 min.

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H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène