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Tarte courgette-aubergine-carotte

Entrée
6 parts
20 min
45 min
facile
426 Kcal
Les légumes sont pris en tarte et c'est très bon

Ingrédients

6

Préparation

  • Tout d'abord, râper la courgette, l'aubergine et les carottes puis les mettre à
    cuire dans une poêle, saler, poivrer et mettre l'oignon haché; mettre les feuilles de laurier au dessus,
    puis recouvrir et laisser cuire à feu doux.
    Remuer de temps à autre.
  • Pendant ce temps, dans une jatte, battre les œufs, puis ajouter la crème et le Tartare, saler et poivrer, puis mélanger bien.
  • Ajouter le jambon que vous aurez
    au préalable couper grossièrement en petits morceaux.
    Ajouter à cette préparation la feta découpée en petits cubes.
    Puis ajouter les légumes cuits (en enlevant les feuilles de laurier). Bien mélanger.
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, faire cuire à blanc; une fois cuite, y étaler la préparation.
    Ajouter au-dessus un peu d'emmental râpé.
  • Enfourner à 180°C durant 30 à 45 min.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (225g)
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte courgette-aubergine-carotte, photo 1
Tarte courgette-aubergine-carotte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé


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