Tarte spirale aux carottes et courgettes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 oeuf
• 110 g de beurre mou
• 240 g de farine
• 1 c à soupe de curry
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 petites carottes
• 4 petites courgettes
• 2 oeufs
• 2 c à soupe de persil (et/ou basilic)
• 20 cl de crème liquide
• 150 g de ricotta
• 100 g de parmesan
• 2 c à soupe de moutarde
• 1 c à café de curry
• Sel
• Poivre