Crème de crevettes à la thaïe... sur un air de coco et galanga...

Ingrédients

• 3 piments rouges longs deshydrates
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 grosse échalote
• 1 belle poignée de coriandre fraîche
• 1 tige de citronnelle hachée
• 1,5 cm de galanga râpé
• 1,5 cm de gingembre râpé
• 1 cuillère a café de zeste de citron vert
• sel
• 2 cuillères a soupe de sauce de poisson
• 450 ml de lait de coco
• 400 g de crevettes cuites