Tajine de poulet à la mangue

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5 commentaires

  • Tajine de poulet à la mangue
  • Tajine de poulet à la mangue, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
60 min
Difficulté:
facile
Calories:
403 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
11 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 poulet (coupé en morceaux)
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 2 gousses d'ail
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 belle mangue
- Persil
- Sel et poivre du moulin
- Tomates confites (facultatif)

Préparation

Etape 1

Faire revenir les morceaux de volaille.
Ajouter les épices et l'assaisonnement.

Etape 2

Émincer l'oignon et ajouter à la viande ainsi que l'ail.
Éplucher la mangue et couper en tranches.

Etape 3

Quand les oignons sont dorés, ajouter la mangue.
Verser le bouillon de volaille.

Etape 4

Laisser réduire un petit peu.
Placer les morceaux de viande dans le tajine et verser le reste dessus.

Etape 5

Mettre au four 1 heure Th 5/150°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

403Kcal20%

Calories

17.3g6%

Glucides

15.8g24%

Lipides

4.2g21%

Gras sat.

45.5g91%

Protéines

3.4g14%

Fibres

15g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 368g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 02/06/2017

Excellente recette, bien sûr j'ai rajouter ma petite touche personnelle en y ajoutant 1 courgettes, 1 aubergines que j'ai coupé en petits dés et j'y ait mis, une pointe de gingembre et de curcuma. Franchement c'est une tuerie. Merci beaucoup pour l'idée

J'ai cuisiné cette recette
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gastonette, 05/02/2009

Délicieux , simplement , je rajouterais du poivre pour tirer tout le bénéfice du curcuma (et en plus j'aime ça ! )

(0) (0) Abuse
adine
adine, 10/02/2009

Miam-miam, excellant!!! j'ai aussi essayer avec lapin - un délice

(0) (0) Abuse
OuiChef, 04/02/2009

Bonjour,
Etant fan de tajine, je l'ai trouvée excellente
Bravo

(0) (0) Abuse
05/03/2014

Super facile et excellente.
J'y mets des oignons rouges.

J'ai cuisiné cette recette
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