Tajine de poulet à la mangue

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4 commentaires


  • Tajine de poulet à la mangue
  • Tajine de poulet à la mangue, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 400 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients

- 1 poulet (coupé en morceaux)
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 2 gousses d'ail
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 belle mangue
- Persil
- Sel et poivre du moulin
- Tomates confites (facultatif)

Préparation

Etape 1

Faire revenir les morceaux de volaille.
Ajouter les épices et l'assaisonnement.

Etape 2

Émincer l'oignon et ajouter à la viande ainsi que l'ail.
Éplucher la mangue et couper en tranches.

Etape 3

Quand les oignons sont dorés, ajouter la mangue.
Verser le bouillon de volaille.

Etape 4

Laisser réduire un petit peu.
Placer les morceaux de viande dans le tajine et verser le reste dessus.

Etape 5

Mettre au four 1 heure Th 5/150°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

400Kcal20%

Calories

17g6%

Glucides

15.7g24%

Lipides

4.2g21%

Gras sat.

45.4g91%

Protéines

2.9g12%

Fibres

14.8g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 368g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5gastonette
Posté le 05/02/2009, 10:00

Délicieux , simplement , je rajouterais du poivre pour tirer tout le bénéfice du curcuma (et en plus j'aime ça ! )

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5 / 5OuiChef
Posté le 04/02/2009, 12:11

Bonjour,
Etant fan de tajine, je l'ai trouvée excellente
Bravo

(0) (0) Abuse
adine
5 / 5adine
Posté le 10/02/2009, 13:56

Miam-miam, excellant!!! j'ai aussi essayer avec lapin - un délice

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/03/2014, 18:51

Super facile et excellente.
J'y mets des oignons rouges.

J'ai cuisiné cette recette
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