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Gambas à la sauce curry de jamie oliver

Par fab26fab26
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Ingrédients

- 2 boites de Gambas de 400 g
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de graines de moutarde noires
- 1/2 cuillère à café de fenugrec
- 10 feuilles de feuilles de curry
- 1 morceau de gingembre
- 1 oignon
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de curry
- 3 tomates
- 1/2 verre d'eau
- 1 boite de lait de coco
- Sel

Préparation

Etape 1

Enlever la tête des crevettes et enlever les intestins. Hacher l'oignon au robot ainsi que les tomates.

Etape 2

Dans la marmite mettre l'huile, les graines de moutarde, le fenugrec, les feuilles de curry, mélanger.
Ajouter le gingembre râpé, l'oignon, le safran le curry, le piment en poudre, les tomates, laisser réduire quelques minutes.

Etape 3

Incorporer le lait de coco, saler ajouter les crevettes et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Parsemer de coriandre hacher par dessus.

Etape 4

Vous pouvez y mettre dans cette sauce au curry des filets de poulet, de poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Questions:



Par fab26fab26





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Commentaires des membres:

22/03/2013

Je vais la faire de suite sauf que je suis seul. Bon appétit

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