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Panna cotta aux asperges et au parmesan

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
202 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Porter une casserole d'eau à ébullition, préparer et cuire les asperges. Egoutter les apserges au-dessus d'un saladier.
  • Mettre 100 ml de jus de cuisson dans un mixeur. Ajouter les asperges, la crème liquide, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Mixer pour obtenir un velouté. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Faire chauffer doucement le velouté avec l'agar-agar et porter ce mélange à ébullition pendant 30 secondes.
  • Verser le liquide dans 4 verrines et placer au réfrigérateur au moins 4 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Calories: 202Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 13g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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