Ptitchef

Panna cotta aux asperges et au parmesan

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
202 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g d'asperges vertes

200 ml de crème liquide à 12%

30 g de parmesan


Sel

Préparation

  • Porter une casserole d'eau à ébullition, préparer et cuire les asperges. Egoutter les apserges au-dessus d'un saladier.
  • Mettre 100 ml de jus de cuisson dans un mixeur. Ajouter les asperges, la crème liquide, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Mixer pour obtenir un velouté. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Faire chauffer doucement le velouté avec l'agar-agar et porter ce mélange à ébullition pendant 30 secondes.
  • Verser le liquide dans 4 verrines et placer au réfrigérateur au moins 4 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 109g
Calories: 202Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 13g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez