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Tarte à la tomate, parmesan et balsamique

Entrée
6 parts
25 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6


2 cuillères à soupe de moutarde

6 brins de thym

6 feuilles de basilic

2 branches d'origan

Sel et poivre

Un filet d'huile d'olive

Un filet de vinaigre balsamique

Du parmesan râpé

4 à 6 tranches fines de comté

Préparation

  • Préchauffez le four à 210° soit thermostat 7.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Rincez rapidement les brins de thym puis émiettez-les sur la pâte.
  • Faites précuire le fond de tarte une dizaine de minutes au four.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates.
  • Une fois la pâte précuite, tartinez le fond de moutarde avec le dos d'une cuillère à soupe. Ajoutez les rondelles de tomates.
  • Émiettez l'origan au dessus des tomates et les feuilles de basilic coupées finement. Salez et poivrez, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • Faites cuire la tarte à la tomate au four pendant 25 minutes environ. A mi-cuisson, ajoutez quelques tranches de comté.
  • A la sortie du four, vous pouvez parsemer la tarte de parmesan râpé et rajouter un filet de vinaigre balsamique.
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Photos

Tarte à la tomate, parmesan et balsamique, photo 1Tarte à la tomate, parmesan et balsamique, photo 2Tarte à la tomate, parmesan et balsamique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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