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Tarte fine oignons, tomates et parmesan

Plat
6 parts
30 min
30 min
moyen
253 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 beaux oignons roses


30 g de parmesan


Sel et poivre

Huile d’olive

Beurre

Préparation

  • Une tarte légère qui s’apprécie en entrée ou en plat et accompagnée d’une petite salade de roquette. Je vous conseille d’utiliser l’oignon rose des Cévennes, plus doux et plus sucré.

    Epluchez et lavez les oignons. Emincez les oignons en fines tranches (dans la longueur). Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une belle noisette de beurre. Faîtes cuire les oignons lentement. Ils doivent fondre sans colorer ! Saler et poivrer, parsemer d’herbes de Provence. Remuez régulièrement.

    Pendant ce temps, ôtez la peau des tomates (avec un petit couteau ou en les plongeant dans l’eau bouillante quelques secondes) et coupez-les en fines tranches (environ 3 mm).

    Sur une plaque de cuisson, étalez votre pâte sur du papier sulfurisé. Piquez-là avec une fourchette et étaler une fine couche de moutarde.

    Quand les oignons sont bien tendres, disposez-lez sur la pâte, puis recouvrez les des tranches de tomate. Enfin, râpez votre parmesan, salez légèrement et poivrez.

    Laissez cuire environ 30 minutes dans le bas du four à 250°C (position « cuisson par le bas ») un peu à la manière d’une pizza.

    Servez chaud ou tiède avec une petite salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte fine oignons, tomates et parmesan, photo 1Tarte fine oignons, tomates et parmesan, photo 2Tarte fine oignons, tomates et parmesan, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

floraki
floraki, 27/01/2014

Sans parmesans svp mettez du comté finement rapé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
auria, 30/06/2017

Bien meilleur avec du Cantal.

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