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Tarte au poivron rouge, à la tomate et à l'oignon

Plat
6 parts
12 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

125 g de farine + 75 g de farine complète

100 g de beurre froid coupé en noisettes

1 cas de graine de sésame

1 oeuf, légèrement battu.


Garniture:

500 g de tomates

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à soupe de sucre


3 oignons rouges

1 cuillère à café de thym ciselé

3 poivrons rouges

35 g de parmesan

Préparation

  • Mettre les farines, le beurre et les graines de sésame dans le bol du robot et actionner 15 secondes, jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure.
  • Ajoutez l’œuf, donner des coups de turbo en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  • Mettre sur un plan de travail et la rouler en boule couvrir d'un film et réserver au réfrigérateur, 20 minutes au moins.
  • Préchauffer votre four à 200 °, Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, foncer un moule.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire l'oignon émincé finement avec le thym jusqu'à ce qu'il soit fondu et translucide.
  • Mettre l'huile dans le bol, les tomates, le concentré de tomate, l'origan et le sucre.
  • Porter à ébullition, température 100 vitesse 2 puis au bout de 5 minutes baisser à 70 et laisser mijoter 20 minutes, saler et poivrer et mixer 5 s.
  • Répartir les oignons sur le fond de pâte, recouvrir de sauce tomate.
  • Parsemer de fromage et terminer par les poivrons, faire cuire 30 minutes, servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






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