Quiche aux poivrons, oignons et tomates sur feuille de

Par Therbia
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3 commentaires

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

1 paquet de 8 feuilles de brick
50 g de beurre fondu
2 oignons
2 poivrons
1 grosse tomate (la mienne était jaune orangée, d'où les couleurs sur les photos)
150 g de brocciu passu (ou brebis, chèvre frais ...)
2 œufs
200 ml de crème fraîche
menthe fraiche
sel et poivre

Préparation

Emincer les oignons et les poivrons épépinés et les mettre à compoter dans un peu d'huile d'olive. Cuire 15 mn environ.

Eplucher la tomate, lever les graines, la couper en morceaux et mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel.

Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu et les disposer dans un moule à tarte pour le recouvrir.
Verser les poivrons et oignons sur le fond de tarte, disposer le brocciu par dessus, puis la menthe ciselée.

Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. verser sur le fond de tarte et disposer dessus les tomates.

Préchauffer le four à 180° C.
Enfourner la tarte et cuire 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

25/10/2012

Depuis qd on prepare des quiches a base de feuilles de Brick ... ? Je pense que ces ingredients vont tres bn avec une pate brisee .... ;)

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06/09/2014

Tout simplement parce que Therbia aime le croustillant des feuilles de brick!!!....
tout comme moi..... :)

(0) (0) Abuse
13/12/2013

Je l'ai faite, je me suis régalée !

(0) (0) Abuse

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