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Quiche aux poivrons, oignons et tomates sur feuille de

Entrée
8 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 paquet de 8 feuilles de brick

50 g de beurre fondu



1 grosse tomate (la mienne était jaune orangée, d'où les couleurs sur les photos)

150 g de brocciu passu (ou brebis, chèvre frais ...)

2 œufs

200 ml de crème fraîche

menthe fraiche

sel et poivre

Préparation

  • Emincer les oignons et les poivrons épépinés et les mettre à compoter dans un peu d'huile d'olive. Cuire 15 mn environ.

    Eplucher la tomate, lever les graines, la couper en morceaux et mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel.

    Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu et les disposer dans un moule à tarte pour le recouvrir.
    Verser les poivrons et oignons sur le fond de tarte, disposer le brocciu par dessus, puis la menthe ciselée.

    Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. verser sur le fond de tarte et disposer dessus les tomates.

    Préchauffer le four à 180° C.
    Enfourner la tarte et cuire 30 mn environ.

Photos

Quiche aux poivrons, oignons et tomates sur feuille de, photo 1Quiche aux poivrons, oignons et tomates sur feuille de, photo 2Quiche aux poivrons, oignons et tomates sur feuille de, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

06/09/2014

Tout simplement parce que Therbia aime le croustillant des feuilles de brick!!!....
tout comme moi..... :)

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13/12/2013

Je l'ai faite, je me suis régalée !

(0) (0) Signaler
25/10/2012

Depuis qd on prepare des quiches a base de feuilles de Brick ... ? Je pense que ces ingredients vont tres bn avec une pate brisee .... ;)

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