Ptitchef

Brochette de boulettes de poulet et poivrons

Plat
4 parts
30 min
12 min
moyen
Cette spécialité d'Afrique du Nord, relevée par 4 épices, demande un peu de préparation mais ravira vos convives

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300g  Poulet, blanc

2 pièces Echalote

2 gousses Ail

1 cuillère à café 4 épices

1 petit oeuf de poule entier

40g Chapelure

2  pièces Poivron, (rouge et vert)

1  pièce Oignon

2  cuillères à café Huile, huile d'olive

1  portion Salade (toutes sortes), 4 feuilles

1  pincée  Sel

1  pincée Poivre

1  pièce   Tomate

1  cuillère à café Huile, huile d'olive

1/2 pot Yaourt 0% nature

Préparation

  • Préchauffer le four, position gril
  • Hacher la viande, les échalotes et l'ail. Les mettre dans un récipient avec les épices, l'oeuf légèrement battu, le sel et la chapelure. Bien malaxer le tout
  • Diviser ce hachis en 8 parts égales, les façonner en forme de boulettes
  • Filmer et laisser reposer 2 heures au frais
  • Equeuter, épépiner et couper les poivrons en petits carrés. Couper l'oignon en quatre dans l'épaisseur
  • Confectionner des brochettes en alternant les légumes et les boulettes de poulet. Huiler avec un pinceau. Enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant plusieurs fois en cours de cuisson
  • Pour la sauce, ébouillanter puis peler la tomate. La couper en petits dés. Mélanger les dés de tomate avec 1/2 yaourt et 1 cuillère à café d'huile d'olive
L Les tribulations d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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