Gratin de plumes aux légumes et au parmesan
Ingrédients
Nombre de parts: 4
500 g de pâtes
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
une noix de beurre
50 g de fromage râpé
50 g de parmesan
coriandre, sel et poivre
Préparation
- Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30 minutes.
- laver et couper tous les légumes en dès.
- Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre, l'ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.
- Laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.
- Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.
Photos
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