Gratin de plumes aux légumes et au parmesan

Name: Gratin de plumes aux légumes et au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de pâtes; 2 grosses aubergines; 2 grosses tomates; 2 oignons; 2 poivrons; 2 courgettes; 2 gousses d'ail; de l'huile d'olive; une noix de beurre; 50 g de fromage râpé; 50 g de parmesan; coriandre, sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

30 min

moyen

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8

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de pâtes

2 grosses aubergines

2 grosses tomates

2 oignons

2 poivrons

2 courgettes

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive

une noix de beurre

50 g de fromage râpé

50 g de parmesan

coriandre, sel et poivre

Préparation

Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30 minutes.
Laver et couper tous les légumes en dès.
Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre, l'ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.
Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.

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